g'schmackig - belebend

Zutaten:
6cl Henrietta, 1,5EL Matcha-Pulver, 50cl Wasser, ca 200ml Hafermilch, Eiswürfel nach Belieben
Tipp: die Menge der Zutaten variiert je nach Größe des Glases.

Zubereitung:
Das Matchapulver mit dem heißen Wasser im Glas verrühren, sodass eine cremige Flüssigkeit entsteht. Eiswürfel hinzugeben. Mit Henrietta und Hafermilch aufgießen, Strohhalm rein und genießen.

cremig-herb

Zutaten:
Für den Teig: 1/2 Liter Milch, 2 Eier, Mehl, eine Prise Salz, Öl für die Pfanne, 50g Kochschokolade, 50g Butter, 20g Zucker
Für die Fülle: 150g Topfen, 75g Doppelrahmfrischkäse, 20g Zucker, 2cl Henrietta
frische Beeren nach Belieben

Zubereitung:
Schokolade, 20g Zucker und Butter im Wasserbad schmelzen. Währenddessen Milch und Eier verquirlen und mit Mehl eindicken bis die Masse dickflüssig wird. Schokomasse unterrühren, Prise Salz hinzufügen und Palatschinken in der heißen Pfanne rausbacken.
Für die Fülle Topfen, Doppelrahmfrischkäse, 20g Zucker und Henrietta vermengen und kaltstellen, bis die Palatschinken fertig sind.
Schokopalatschinken füllen, nach belieben mit frischen Himbeeren garnieren und mit Zucker betreut servieren.

festlich-zart

Zutaten:
390g glattes Mehl, 260g Butter, 130g Staubzucker, 1 Dotter, 1 Pkg. Vanillezucker, frisch geriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz

Alle Zutaten vermengen und zu einem kompakten Teig kneten. Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit Klarsichtfolie 2-3 Stunden zugedeckt rasten lassen. Arbeitsfläche und Hände mit Mehl bestäuben, Teig ausrollen und Kekse nach Belieben ausstechen. Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbelch legen, Ofen auf 170 Grad, Umluft, vorheizen und Kekse ca 12 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen, mit Zucker betäuben und mit einem gekühlten Gläschen Henrietta servieren.

Kekse können nach Belieben auch mit Marmelade zusammengeklebt werden.

Cheers & frohes Naschen!

herzhaft-lieblich

Zutaten für 10 Tartes:
300g Mehl, 15g Zucker, 1 Prise Salz, 125g Butter, 1 EL Himbeeressig, 450g Rhabarber, 2EL Honig, 5EL Rohrzucker, 1/4TL Zimt, 50ml Wasser, 4cl Henrietta, 75g Himbeeren, 1 gehäufter EL Speisestärke, Mehl für die Arbeitsfläche, 1Ei, 25ml Milch, Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Für den Teig Mehl, Zucker, Salz, Butter, Essig und 6EL eiskaltes Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2-3 Stunden in den Kühlschrank legen.
Währenddessen Rhabarber putzen und in 1cm große Stücke schneiden. Honig und Zucker in einer großen Pfanne erhitzen, Rhabarber, Zimt, Wasser und Henrietta dazugeben und ca 5 Minuten garen. Himbeeren untermischen, Stärke mit 3EL kaltem Wasser glatt rühren und ebenfalls untermischen. Masse kurz aufkochen lassen bis sie eindickt und im Anschluss abkühlen lassen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca 5mm). Kreise ausschneiden, auf ein Blech mit Backpapier legen, das Kompott mittig platzieren und aufteilen. Die Teigränder frei lassen und lässig über der Fülle zusammenfalten. Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen. Ofen auf 180 Grad vorheizen und Tartes auf der untersten Schiene ca 25 Minuten goldbraun backen. Tartes auskühlen lassen, mit Zucker betreuen und reinbeißen.

fruchtig-süß

Zutaten für 4 Gläser:
Panna Cotta: 2 Blatt Gelatine, 100ml Milch, 200g Schlagobers, 1/2 Vanilleschote, 25g Zucker
Beerenspiegel: 150g Himbeeren, 150g Erdbeeren, 150g Heidelbeeren, 2EL Zucker, 2EL Zitronensaft, 8cl Henrietta, frische Beeren und Minze für die Dekoration

Zubereitung:
Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Milch mit der Hälfte des Schlagobers und dem Zucker in einen Topf geben. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen, ebenfalls in den Topf geben und bei niedriger Stufe aufkochen. Gelatine ausdrücken und in der Milchmasse auflösen. Restliches Schlagobers halb steif schlagen und unter die abgekühlte Masse rühren. Panna Cotta in die Gläser füllen und schräg im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen bis die Masse geliert.
Für den Spiegel die Beeren mit Zucker, Zitronensaft und Henrietta pürieren, ein paar ganze Beeren untermischen und vorsichtig auf der Panna Cotta verteilen. Dessert garnieren und servieren.

intensiv-aromatisch

2 Kugeln Vanilleeis, 4 cl Henrietta, dunkle Schokoraspeln, Minzblatt und frische Beeren zur Dekoration

Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten & genießen.

(Nach Belieben Nachschlag holen)

exotisch-herzlich

Zutaten für 4 Gläser:
250g Himbeeren, 150g Kokosmilch, 250g Joghurt, 3 Pkg. Vanillezucker, 2EL Rohrzucker, 2TL Zitronensaft, 4EL Chiasamen, 16cl Henrietta, Himbeeren und Kokosflocken zum Garnieren

Zubereitung:
Himbeeren mit Henrietta, Kokosmilch, Joghurt, Vanillezucker, Rohrzucker und Zitronensaft pürieren. Chiasamen unterrühren und Masse in Gläser füllen. Dessert 3 Stunden kalt stellen (je länger Chiasamen im Joghurt ziehen können, umso geleeartiger werden sie).
Dessert aus dem Kühlschrank nehmen, garnieren und kalt servieren.

erfrischend-heiter

Zutaten für 4 Gläser:
400g Zitronensorbet, 8EL Prosecco, 4EL Wodka, 8cl Henrietta

Zitronensorbet in ein hohes Glas geben, kalten Prosecco, Wodka und Henrietta hinzugeben und mit einem Pürierstab durchmixen.
Den Drink in gekühlte Gläser füllen und sofort servieren.

Für den späteren Genuss den Drink im Tiefkühlfach zwischenlagern und kurz vor dem Servieren leicht antauen lassen.